香格里拉美食藏香豬，又叫琵琶豬、人參豬，從小就在野地里奔跑的藏香豬，一般都是“喝泉水、吃山珍”長大的，肉質非常的好，脂肪含量低，肉色透明，肉香且韌勁足，尤其是豬皮，皮質薄，口味Q彈。其制作工序是先把豬內臟和骨頭取出來，然后用鹽、香料、酒等把整頭豬里外擦上，然后縫好，并在縫線部涂上水或香油調好的灶灰，再用木塞或玉米芯把豬鼻塞嚴，防止蟲蛀，最后用石板或木板壓上晾干。藏香豬是藏族、彝族等待客用的上等佳肴，若趕上藏歷新年，吃到正宗藏香豬的幾率則大大增加。

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