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酥油煎奶酪——藏語“餮烘”
酥油與奶酪相伴而生，如日月陪伴，藏族人對夫妻和睦的家庭形象的稱之為“餮麥森”“槚糌粑”，尤如酥油煎奶酪，酥油茶和糌粑面，相濡以沫。在牧區，小孩出生的第一口就是一小勺酥油煎奶酪——“餮烘”。“餮烘”大部分藏區都有，白瑪·喀拉卡爾藏餐館的酥油煎奶酪，是經過多年探索的結果，以特定的比例混合質地硬酸味重的建塘奶酪與質地松散甜度高的德欽奶酪，再用德欽草谷混飼的牦牛酥油進行煎炒，色味俱佳。 

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