武夷香江茗苑茶文化觀光園坐落在福建省武夷山市生態(tài)創(chuàng)業(yè)園區(qū)仙云路1號(hào)，屬國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)、福建省首批觀光工廠、茶文化科普教育基地、科技創(chuàng)新基地。景區(qū)占地面積170多畝，總建筑面積6萬余平方米，還擁有茶山茶園3000多畝,是集茶文化宣傳教育、傳統(tǒng)制茶技藝展示、茶藝表演、茶產(chǎn)品銷售、茶葉檢測(cè)和研發(fā)以及茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)文化旅游等為一體化的大型綜合茶文化互動(dòng)體驗(yàn)式休閑研學(xué)旅游基地。

武夷香江茗苑具備承接中小學(xué)生開展課外研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)以及其他社會(huì)各界人士參與體驗(yàn)、了解武夷茶文化的能力，已結(jié)合不同年齡、不同層次學(xué)員特點(diǎn)設(shè)計(jì)開發(fā)了傳統(tǒng)手工制茶體驗(yàn)教習(xí)、茶道體驗(yàn)教習(xí)、茶葉審評(píng)品鑒、名師說茶講堂等課程項(xiàng)目。

一、傳統(tǒng)手工制茶體驗(yàn)教習(xí)

（一）課程介紹

1、采摘茶青：學(xué)員背起竹制特色茶簍，在制茶師傅的帶領(lǐng)下，走進(jìn)香江茶山茶園感受得天獨(dú)厚的純天然、原生態(tài)的茶樹生長(zhǎng)環(huán)境。制茶師傅在茶山現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)化講解武夷巖茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，了解武夷巖茶的生長(zhǎng)環(huán)境（氣候、土壤），認(rèn)知各具特色的茶樹品種和巖茶山場(chǎng)，近距離接觸大紅袍茶樹，然后進(jìn)行制茶的首道工序—茶青采摘體驗(yàn)活動(dòng)。

2、手工制茶：制茶師傅在香江茗苑傳統(tǒng)手工制茶體驗(yàn)間現(xiàn)場(chǎng)教習(xí)，學(xué)員親身參與體驗(yàn)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)--武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)手工制作技藝：“搖青 → 炒青 → 揉捻”等初制工序。

（二）課程特色

通過采摘茶青鮮葉和參與手工制茶的過程，將自然觀光與學(xué)習(xí)融合起來，體驗(yàn)于采茶之樂，寓教于旅行之趣，令人無比愜意，并且經(jīng)學(xué)員親手制作完成后的初制茶，學(xué)員可以將其帶走，同時(shí)還可以在初制茶葉外包裝鐵罐底部的留言帖上親筆寫下自己的美好心愿或祝福，極具紀(jì)念意義。

（三）課程意義

遠(yuǎn)離城市的喧囂，融入大自然的懷抱，感受人與自然，與茶之間的共生、共性，親身參與體驗(yàn)從原生態(tài)的一片茶樹鮮葉到一泡好茶的漫長(zhǎng)辛苦、來之不易的神奇之旅，享受付出之后收獲勞動(dòng)成果的愉悅心情。

二、茶道體驗(yàn)教習(xí)

（一）課程介紹

專業(yè)茶藝師現(xiàn)場(chǎng)講解武夷茶藝知識(shí)，并親自演繹專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的“武夷巖茶十八道茶藝表演”（禪茶茶藝、簡(jiǎn)式待客茶藝）的沖泡技藝和流程，學(xué)員自由參與體驗(yàn)學(xué)習(xí)，可邊觀邊學(xué)邊做邊品，融入雅俗共賞的茶藝世界。

（二）課程特色

1、教習(xí)導(dǎo)師：安排專業(yè)茶藝師在現(xiàn)場(chǎng)全程指導(dǎo)教學(xué)；

2、配套服務(wù)：提供課程教習(xí)所需的場(chǎng)地、器具等配套設(shè)備設(shè)施及服務(wù)人員；

3、茶葉產(chǎn)品：提供課程教習(xí)所需的相關(guān)茶葉產(chǎn)品。

4、教學(xué)環(huán)境：在國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)—武夷香江茗苑茶文化主題公園內(nèi)教學(xué)，園區(qū)內(nèi)茶園綠樹蔥郁，極具當(dāng)?shù)靥厣⒏挥胁栉幕瘹庀⒌慕ㄖe(cuò)落有致，輔以花廊、曲徑、池沼、水榭等，反映“天人合一”的人與自然和諧欲望，體現(xiàn)出綠色植物、藍(lán)色天空、清澈水景、獨(dú)特韻味的江南園林庭院式景觀，給您帶來極其美好享受的學(xué)習(xí)環(huán)境。

（三）課程意義

在專業(yè)茶藝師的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)武夷巖茶沖泡的方式方法，滿足日常的品茗接待需求，體會(huì)茶文化帶來的“正、清、和、雅”的藝術(shù)盛宴。

三、茶葉審評(píng)品鑒

（一）課程介紹

專業(yè)評(píng)茶師現(xiàn)場(chǎng)講解武夷巖茶審評(píng)知識(shí)，并親自示范專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的武夷巖茶審評(píng)流程，用互動(dòng)的方式品鑒武夷巖茶品質(zhì)的優(yōu)劣。

（二）課程特色

擁有國家高級(jí)職稱的專業(yè)審評(píng)師在現(xiàn)場(chǎng)全程指導(dǎo)教學(xué)，并擁有先進(jìn)、專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化的審評(píng)臺(tái)，讓您快速學(xué)習(xí)到武夷巖茶的審評(píng)技能及品鑒知識(shí)。

（三）課程意義

在專業(yè)評(píng)茶師的指導(dǎo)下，掌握基礎(chǔ)的武夷巖茶審評(píng)方式方法，回味武夷巖茶獨(dú)特“巖韻”帶來的“香、清、甘、活”，提升我們對(duì)于武夷茶的理解和人文感受。

四、《名師說茶講堂》茶文化講座

（一）課程介紹

1、《巖茶史話》：名茶與名盞的歷史淵源（名茶與名盞）；歷史上的名人對(duì)武夷茶所作出的貢獻(xiàn)（名茶與名人）；武夷茶與“一帶一路”的關(guān)系；武夷山當(dāng)?shù)鬲?dú)特的茶俗風(fēng)情（名茶與民俗）。

2、《名茶與名山》：武夷茶大部分生長(zhǎng)在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風(fēng)害，獨(dú)特的氣候（溫度、濕度），適宜的土壤，優(yōu)良的自然環(huán)境為武夷茶生理和生化過程的物質(zhì)代謝創(chuàng)造了穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境。優(yōu)越的自然條件構(gòu)成了武夷茶鮮葉自然品質(zhì)優(yōu)異的外在因素，孕育出巖茶優(yōu)良的內(nèi)質(zhì)和獨(dú)特的韻味。

3、《巖茶與養(yǎng)生》：武夷巖茶的十大保健養(yǎng)生功效：武夷巖茶所含的化學(xué)成分，具有藥理功能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)，優(yōu)于其他茶類；檢測(cè)中心的功能和作用：保證每一項(xiàng)產(chǎn)品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全法的相關(guān)規(guī)定；追溯性：產(chǎn)品出廠前茶山茶園的可追溯性，產(chǎn)品出廠后生產(chǎn)環(huán)節(jié)的可追溯性。

（二）課程特色

邀請(qǐng)茶業(yè)界知名專家、學(xué)者教授、國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)手工制作技藝（代表性）傳承人、國家一級(jí)評(píng)茶技師、國家一級(jí)制茶技師、特級(jí)制茶工藝師等名師之一親臨現(xiàn)場(chǎng)分享茶文化知識(shí)，學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，富有茶文化教育功能。

（三）課程意義

讓更多的人了解武夷茶，走近武夷茶，弘揚(yáng)武夷茶文化，讓茶融進(jìn)人們的生活中，讓茶給人們帶來健康、和諧、快樂。